L'ASC, c'est …

ASC est l’acronyme pour Agriculture Soutenue par la Communauté. Selon ce principe né au Japon dans les années ’50, des résidents de la ville achètent à l’avance, une part de récolte d’une ferme biologique. Cette action, en plus de leur donner accès à une nourriture saine, leur permet de contribuer au maintien d’une ferme familiale et à la protection d’un coin de terre.

Les partenaires d’une ferme bio ASC, contribuent ainsi directement à la protection de l’environnement, à la réduction de la pollution, au maintien de la biodiversité, au commerce équitable et au maintien d’une économie durable et locale.

Comme les partenaires de la ferme paient leur part de récolte d’avance, en partie ou en totalité, ils permettent à leur fermier de famille de pouvoir planifier plus facilement la saison et de mieux rencontrer la majeure partie des dépenses annuelles sans avoir recours aux marges de crédit des institutions financières. En effet, c’est au printemps que se dépense 70% des coûts d’exploitation annuels d’une ferme maraîchère bio.

De plus, ce partenariat permet aux citadins de reprendre contact avec la source de leur alimentation, de mieux conscientiser d’où viennent leurs aliments et les enjeux qui touchent directement et indirectement l’agriculture et surtout l’agriculture biologique, tout en dégustant des produits frais, sains et délicieux.

Finalement, les partenaires de la ferme assument les risques et les bénéfices avec le fermier de famille. Ceci veut dire que lorsque la saison est bonne, les partenaires reçoivent en abondance dans leur panier. Si la saison est plus difficile, les paniers seront moins généreux. Il va s’en dire que les fermiers mettent tout en oeuvre pour s’assurer d’excellents résultats, mais Mère Nature a toujours le dernier mot…

Ce partage des risques permet donc aux petites fermes familiales de jouir d’une certaine forme d’assurance puisqu’elles ne sont plus les seules à assumer tous les risques, car, en agriculture maraîchère bio, les fermes n’ont pas accès aux programmes d’assurance-récoltes parce que le système est conçu pour les fermes produisant de grandes surfaces d’une seule et même culture.