Présentation de la ferme

Certifié Bio - Québec Vrai
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DANS CETTE SECTION:
  1. Les Jardins de la Montagne
  2. Nos objectifs
  3. Évolution de la ferme
  4. Équipe
  5. Méthodes culturales

LES JARDINS DE LA MONTAGNE

Ferme familiale, fondée en 1997, par Joscelyne Charbonneau et Sylvain Brunet, la ferme est certifiée biologique depuis le tout début. Aux Jardins de la Montagne, nous cultivons 25 acres de légumes et de fines herbes avec et par amour et ce, exclusivement pour nos partenaires ASC (voir la section L'ASC c'est quoi?). Toute notre production sert uniquement à remplir les paniers ASC (voir la section Paniers ASC).

Pour nos partenaires, c'est un peu comme avoir son propre grand jardin à la campagne car nous cultivons plus d'une cinquantaine d'espèces et au delà de 325 variétés de ces mêmes espèces. Tous ces légumes se retrouvent sur 25 acres subdivisés en 36 jardins cultivés en planches, ainsi que dans 2 serres (dont une fonctionne 11 mois par année). Nous utilisons également des bâches flottantes et des tunnels pour nous aider dans nos cultures.

Nous cultivons un grand nombre de variétés de légumes dites "heirloom" ou anciennes afin de contribuer à préserver le patrimoine génétique et la biodiversité. Nous nous procurons des semences chez une quinzaine de semenciers, d'ici et d'ailleurs, ce qui nous donne accès à des variétés provenant de partout dans le monde. Cet éventail de variétés permet des découvertes intéressantes à nos partenaires et nous fournit une certaine police d'assurance face aux différences climatiques d'une année à l'autre. En effet, certaines variétés résistent mieux à des conditions de chaleur intense et de sécheresse tandis que d'autres le feront dans des conditions plus fraîches et humides. Ainsi, il nous est plus facile de gérer l'incertitude.



NOS OBJECTIFS

Protéger ce coin de terre qui nous est confié.
Fournir une nourriture vivante, vibrante et variée à tous nos partenaires.
Participer à l'effort de conservation des variétés anciennes et oubliées en cultivant le plus grand nombre possible.
Offrir du travail à des personnes qui en ont besoin.
Offrir à nos employés de bonnes conditions de travail et un salaire équitable.
Offrir des possibilités de stage à des étudiants(es) en agriculture



ÉVOLUTION DE LA FERME

À l'été '97, Joscelyne a fait ses premiers 10 paniers pendant environ 10 semaines. En '98, toujours seule, elle fait 42 paniers pendant 20 semaines. En '99, elle demande de l'aide à son mari et à un ami pour cultiver 84 paniers par semaines. À cette période, tout le travail se fait manuellement. En 2000, nous passons à 192 partenaires et, à leur demande, nous commençons les livraisons d'hiver. En 2002, nous adoptons, toujours à la demande de nos partenaires, la formule à l'année avec 48 paniers de la fin juin à la fin mai de l'année suivante. Depuis, notre famille de partenaires grandit, un peu plus, à chaque année. Une très belle aventure!



ÉQUIPE

Suite à cette croissance de la ferme, et après avoir fait partie de notre équipe de cueilleurs de pommes pendant 6 ans, Enes, son épouse Remzija et leurs deux filles, sont venus s'installer à Rougemont en 2005 et sont maintenant de précieux collaborateurs.

Nous les trouvons très courageux de s'investir de la sorte après un périple de plus de 15 ans qui les a vu fuir la guerre, dans leur Bosnie natale, pour l'Allemagne, pour ensuite venir s'installer au Québec, dans la région de Sherbrooke. Nous sommes privilégiés de pouvoir compter sur une équipe dynamique d'employés, tant d'ici que d'ailleurs et au fil des ans nous avons accueilli des stagiaires de la France, des États-Unis, du Bénin, du Togo, du Burundi, de l'Inde, du Népal et de l'Australie. Notre fille Gabrielle, notre nièce Azaley, ainsi que notre ambassadeur Jean-Yves, le père de Joscelyne, font également partie de l'équipe.

Tout le monde travaille aux Jardins de la Montagne. Les chiens montent la garde, bien sûr, mais ils patrouillent aussi pour tenir à distance les chevreuils qui affectionnent particulièrement les pommes, mais trouvent également grand plaisir à déguster plusieurs légumes comme les laitues, les carottes, etc. Les chiens comme les chats s'occupent aussi du contrôle de la vermine (souris, gerboises, rats des champs, mouffettes, raton-laveurs et marmottes). La présence des chiens et des chats sur la ferme est indispensable car nous n'utilisons pas de poison dans le cadre de nos pratiques BIO.


MÉTHODES CULTURALES

Nous travaillons avec Mère Nature et essayons de favoriser son équilibre. C'est pourquoi nous utilisons des plantes (ex. les fleurs de nicotines, pour repousser les doryphores) et des insectes prédateurs, comme les coccinelles (nous en relachons 10 millions chaque année). Des bâches flottantes ou couvertures de rang permettent aussi de créer une barrière physique empèchant certains types d'insectes, comme la chrysomèle rayée du concombre, de faire des ravages. Les bâches servent aussi à augmenter la chaleur durant le jour, à protéger du froid et du gel la nuit, au printemps et en automne, et à conserver l'humidité. Nous utilisons également la plasticulture pour les cultures qui ont besoin de beaucoup de chaleur comme les poivrons, les melons, les aubergines, etc.

Travailler avec la nature exige certains compromis afin de lui laisser l'espace dont elle a besoin pour créer et maintenir son équilibre. Conséquemment, nous préservons certaines zones pour les fleurs sauvages et les petits boisés afin de permettre aux insectes et oiseaux bénéfiques d'y vivre et de s'y reproduire. Nous laissons aussi une porte de l'ancienne laiterie ouverte tout l'été pour permettre aux hirondelles d'y nicher. Toujours dans cette ligne de pensée, nous croyons qu'il est non seulement nécessaire mais utile de partager un 10 à 20% de nos récoltes avec les insectes car avec cette approche nous avons vu, au fil des ans, s'établir un bon équilibre entre les insectes ravageurs et leurs prédateurs.

Cependant, il est nécessaire d'effectuer un dépistage très rigoureux afin d'intervenir au bon moment, en prévention, avant qu'une situation ne deviennne hors de contrôle et que l'équilibre soit rompu entraînant des pertes de récolte importantes. Nous sommes donc en mesure de cibler uniquement les endroits affectés, plutôt que l'ensemble de la culture, en traitant seulement ce qui en a besoin. Conformément aux normes bio, nous utilisons exclusivement des produits naturels de contrôle, comme les BT (bactéries), l'huile de Neem (arbre africain), les némathodes (insectes prédateurs microscopique), etc.

L'utilisation de l'irrigation goutte-à-goutte nous permet d'économiser jusqu'à 80% des volumes d'eau généralement nécessaire. En effet, l'irrigation avec des "sprinkler" ou des canons à eau arrosent tout, les plantes aussi bien que les mauvaies herbes (adventices), causant ainsi beaucoup plus de perte par évaporation. Le goutte-à-goutte prévient aussi la compaction du sol car la grosseur des gouttes dans les autres types d'irrigation est telle que lorsque l'eau frappe le sol, elle le martèle. Il se forme alors une croûte à sa surface. Cette croûte réduit considérablement la perméabilité de la terre à l'eau, mais aussi à l'air. Il faut comprendre que le sol doit respirer. Si le sol ne respire pas bien, les habitants de la couche de matière organique (partie vivante du sol) ne pourront pas vivre et le sol ne sera plus en mesure de bien remplir son rôle de nourricier des plantes.

Nos méthodes culturales exigent beaucoup de planification, de préparation, de travail et de soins individuels, comme les clôtures pour les petits pois, les tuteurs pour les tomates, l'installation des bâches, etc. Elles permettent également l'utilisation d'un engrais vert à chaque fois qu'une culture est terminée si elle n'est pas remplacée par une autre.

Nous nous efforçons de créer un environnement paisible et harmonieux pour toutes les créatures vivantes. Vous pouvez goûter cette tranquilité lors de notre journée Jardins Ouverts annuelle qui se tient à la fin juillet (voir la section Journée Jardins Ouverts). C'est l'occasion pour nos partenaires, leurs familles, leurs amis, ainsi qu'à ceux qui le désirent, de venir découvrir la ferme, les gens qui y travaillent et les plantes qui y vivent.